西方这种水的存在形式一共有两种，也就是自由水和结合水。那我们说自由水它是呈游离状态的，那些水是可以自由的流动的，你想那些可以流动的水就是我们的自由水，那我们的结合水是和细胞里面的蛋白质多糖呀等物质结合在一起，作为了生物体的构成成分。
好，这是我们了解到的自由水和结合水，除了这个以外，我们还要告诉大家，咱们细胞里面的自由水和结合水，它们是可以相互转化的，在你的细胞处于不同的阶段的时候，它其实是可以进行相互转化，但不管怎么样相互转化。大家猜猜我们体内的自由水和结合水谁更多一点呢？应该是自由水，自由水占的更多一些，结合水少一些，结合水一般来讲是占到了4.5%左右，当然在不同的阶段它会有一些起伏，但不管怎么样，还是自由水更多，结合水更少。那么关于他们之间的这个相互转化，以及和考点相结合，我们要给大家介绍一些什么样重要的知识呢？就是它到底意味是什么？咱们刚才已经学习到了，自由水有非常多的作用，做细胞的良好溶剂，参与物质的运输，然后缓和温度的变化，参与细胞内的反应，维持细胞的形态等等等等。
说完这一切之后，你会发现它们都是和代谢相关的，所以我们说自由水越多，大家注意就意味着这一个细胞它的代谢是越旺盛的，那么结合水大家想想它的作用一定不要死背和它的这些讲过的知识作用相结合着去讲，刚才讲了结合水它是和蛋白质、多糖等物质结合在一起，做成了，作为了生物体的组成部分，所以结合水越多，就意味着这一个细胞或者这一个个体，它呢抵抗不良环境的能力是更强一些的，尤其对于植物来讲，如果这个植物你发现它在这一个时间段，它的结合水更多一些，或者说这种植物比其他的植物的结合水相对含量更多一点，那么就意味着它抵抗干旱和寒冷等等，这样不良环境的能力是更强一些的，正是我们在做题目的时候经常去考核到大家的，大家一定要注意，所以以后看到自由水就想到是和我们的代谢更加相关的，看到结合水就想到是和抵抗不良环境的能力更相关的，那么这是我们介绍的关于自由水和结合水的重要的部分，那对于这个拓展，我们也帮大家去进行一些介绍，看一看自由水和结合水的一些转化的实例。
咱们先来看第一个图，第一个图画的什么呢？干燥的种子，我们都知道呀，这些种子基本上是把它晒干了，进行储藏了，为什么呢？因为你在晒干的这个过程中，实际上它失去的就是自由水，那它的自由水降低了，所以它的代谢就减慢了，它的代谢降低了，使得它呢比较容易储藏下来，所以这就是一个实例，咱们再来看下面这个实例，这个实例画的什么呢？冬小麦，冬小麦它实际上在冬天来临的之前，就会把自己体内自由水的比例呢降低，为什么呀，这个有利于它过冬，因为如果如果冬天一下降温了，但是我这里面的自由水含量太高的话，比较多的话很容易结冰，结冰了之后对于生物体来讲是不可逆的损坏，所以在入冬之前，冬荞麦自己就会把它的自由水的比例降低结合水稍微。多一点，这样子更有利于他去抵抗这样不良的环境，这也是一个实例，好，我们再来看一个实例，这是什么实例呢？一个种子萌发发芽对不对？我们说种子在萌发的时候，大家想这个过程它需要代谢旺盛还是代谢减缓，它应该需要去代一谢旺盛，所以在种子萌发的时候是需要充足的水分，如果你不给它充足的水分，一些干燥种子是不能萌发的，那么它一方面吸收充足的水分，另一方面它吸收充足水分里头也更多的转化为自由水，自由水的比例在增加，它的代谢增强，它整个呢才能够长成新的幼苗，这是我们介绍的自由水和结合水的一些转化的实力。
